Marmorkuchen: saftig und sehr schokoladig
ACH! Diese ganzen Superlative, die auf Koch-Blogs gerne mal verwendet werden, ich kann sie überhaupt nicht leiden.
Aber:
Dies ist der schokoladigste und saftigste Marmorkuchen, den Sie je probiert haben werden.
Das Geheimnis ist ganz einfach:
Guter Basisteig und dann Schokocreme. Die kann einfach nicht trocken werden.
Dazu gesellt sich noch eine ganze Tafel Schokolade.
Dieser Marmorkuchen geht steil – ich gebe Ihnen mein Ehrenwort.
Vorbereitungszeit
20–30 Min.
Backzeit
50–60 Min.
Portionen
1 Kuchen 🙂
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
- 4 Eier
- 60 g Milch
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 5 EL Zartbitter-Schokocreme
Zum Umhüllen
- Zartbitter-Kuvertüre oder Puderzucker
Besonderes Küchengerät
- Kasten- oder Guglhupfform
Tipp
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Unsere Lieblings-Schokocreme:
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Zubereitung
Kastenform mit Butter einfetten.
Ich bestreue die Backform innen mit Paniermehl, um das Ankleben des Kuchens zu verhindern. Geht auch ohne. Geht mit aber einfach besser.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
Eier und Milch unterschlagen.
Mehl mit Backpulver vermischen und verkneten.
Die Hälfte der Masse in die gefettete Backform füllen.
Schokolade hacken und mit der Schokocreme zu dem Rest des Teiges geben. Gut verrühren.
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Den dunklen Teig ebenfalls in die Form geben, mit einer Gabel spiralförmig durch die Masse ziehen, damit ein schönes Muster entsteht.
Bei 175° Ober-/Unterhitze 50 – 60 Minuten backen.
Da wir ja von Schokolade so gar nicht genug bekommen können:
Der Marmorkuchen wird nach dem Abkühlen mit geschmolzener Kuvertüre übergossen und glatt gestrichen.
Sie können ihn aber auch „nur“ mit Puderzucker bestreuen. Pur geht auch ;).
Mehr Marmorkuchen geht nicht!
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Der Marion-Marmorkuchen ist sehr, sehr gut und total saftig und locker.
Jetzt muss ich nur noch die richtige Schokocreme finden.