Rosenkohl-Kartoffel-Gratin
Schmampfig-gesundes Essen für die kalten Tage.
Die Süße der Sahne-Kartoffeln ergänzen sich perfekt mit dem herben Geschmack des Rosenkohls.
Und das Rosenkohl-Kartoffel-Gratin ist auch leicht zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Backzeit
25 Min.
Portionen
für 2 Personen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 300 g Rosenkohl
- 150 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 120 g Käse (z.B. Comté)
- Muskatnuss
- Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- Salz & Pfeffer
- 50 g Walnüsse
Dazu passt …
Tipp
Das Rosenkohl-Kartoffel-Gratin funktioniert auch als Beilage, dann die Menge etwas reduzieren.
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden.
Milch und Sahne in einen Topf geben und salzen.
Nach Geschmack mit geriebener Muskatnuss und Cayennepfeffer würzen.
Kartoffeln hinzugeben und zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze 10 Min. köcheln. Dann vom Herd nehmen.
Ab und zu Rühren, damit die Sahne-Milch nicht anbrennt.
Rosenkohl vorbereiten
Von dem Rosenkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Halbieren, falls er etwas groß geraten ist.
Einen weiteren Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Rosenkohl hinzugeben und 5 Min. köcheln. Dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Rosenkohl und Kartoffeln werden kurz vorgegart.
Die Dinge zusammenbringen
Backofen auf 200° vorheizen.
Kartoffel-Sahnemischung in eine Auflaumform geben. Den Rosenkohl drüber verteilen. evt. etwas mischen.
Käse reiben und darüber verteilen.
20 Min. backen bis der Käse goldbraun ist.
Walnüsse grob hacken und nach dem Backen darüber streuen. Frischen, schwarzen Pfeffer direkt darüber mahlen.
Rosenkohl-Kartoffel-Gratin
Last Update: 2018-11-20T17:01:33+01:00
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