Hamburger Labskaus

von Koch für 2! & Friends – Gast | Deftig, Evergreen, Fleisch, Hauptgericht, Koch für 2! & Friends, mit Fisch, mit Fleisch, Rind

Eine echte Hamburger Spezialität.
Mit gepökelter Rinderbrust, Spiegelei und Bismarckhering.
Wat mut, dat mut!

Entenbrust mit Orangensauce

von Thorsten | Ente, Festlich, Geflügel, Hauptgericht, mit Fleisch, Weihnachten

Schnell gezaubert:

Entenbrust, knusprig-zart rosa gebraten, mit einer leckeren Orangensauce.

Rhabarber Schwein

von Thorsten | Frühling, Hauptgericht, mit Fleisch, Schwein

Süß-saure Sauerei.

Lamm im Heu

von Thorsten | Festlich, Fleisch, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch, Ostern

Köstliche Aromen, butter-zartes Fleisch, fantastische Sauce.
Zubereitet mit der Niedriggarmethode bei 85°C, Lammschulter gegart in Bio-Heu.

Westfälischer Sauerbraten

von Thorsten | Deftig, Evergreen, Festlich, Hauptgericht, mit Fleisch, Rind, Weihnachten

Mit „Backobst-Overkill“ und viel Zeit zur Geschmacksexplosion.
Sauerbraten vom Feinsten.

Lammfrikadellen mit Pinienkern-Kern

von Thorsten | Bärlauch, Fleisch, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch

Hackfleischklopse vom Lamm
Mit Pinienkern-Kern. Her mit den Abenteuern!

Lammkrone mit Kräuterkruste

von Thorsten | Bärlauch, Festlich, Fleisch, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch, Ostern

Oh Mann – Ich will Lamm.
Lammkrone = gehobene Küche? Stimmt – is´aber gar nicht so kompliziert, wie manche meinen.

Krustenbraten mit karamelisiertem Apfel-Zwiebelgemüse

von Thorsten | Deftig, Evergreen, Festlich, Hauptgericht, mit Fleisch, Schwein, Weihnachten

Extra-kross gebratener Krustenbraten

kombiniert mit karamelisiertem Apfel-Zwiebelgemüse – ein Kracher, nicht nur als Sonntagsbraten.

Lammschulter in Pflaumensauce

von Thorsten | Fleisch, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch, Ostern

Ein marokkanisches Lammrezept.
Zartes Lammfleisch mit einer phantastischen Soße. Lassen Sie sich verführen …

Minutenschnitzel in Cognac-Sahne-Sauce

von Marion | Fleisch, Hauptgericht, mit Fleisch, Schwein

Die Minutenschnitzel in Cognac-Sahne-Sauce machen echt was her, sind aber ganz einfach zuzubereiten.

Paprika-Hähnchen süß-sauer

von Marion | Geflügel, Hauptgericht, Huhn, mit Fleisch

Asiatisches Paprika-Hähnchen mit Ananas und Möhren.

Die leckere süß-saure Sauce ist einfach zu zubereiten.

Hühnerfrikassee

von Marion | Evergreen, Hauptgericht, Huhn, Kindheitsessen, mit Fleisch

Kindheitsessen
Soulfood mit Spargelspitzen und Reis.

Involtini à la Saltimbocca

von Marion | Festlich, Hauptgericht, mit Fleisch, Rind

Italienische Rouladen

mit Schinken, Salbei und Mozarella

Pochierte Rinderfilets in Rotwein

von Thorsten | Festlich, Hauptgericht, mit Fleisch, Rind, Weihnachten

Rinderfilets, pochiert in Rotwein?

Klingt ja eher kompliziert – ist es aber nicht. Eine ungewöhnliche Zubereitungsart, die sich lohnt!

Lammkarree mit frischem Blattspinat & Gorgonzolasauce

von Thorsten | Fleisch, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch

Die Zubereitung eines Lammkarree erscheint vielen als zu schwierig.
Mit etwas Fingerspitzengefühl und einem Thermometer für Kerntemperaturen kriegen Sie das locker hin!

Mediterrane Rouladen

von Marion | Festlich, Hauptgericht, mit Fleisch, Rind, Weihnachten

Rindfleisch-Involtini mit Schinken, Parmesan und frischen Kräutern
nur kurz in heißem Olivenöl angebraten

Gegrillte Lammfilets

von Thorsten | Evergreen, Fleisch, Grillen, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch

Mariniert mit Knoblauch und Rosmarin.
Mit ein klein bisschen Vorsicht zart rosa gegrillt – phantastisch.