FRISCH EINGETROFFEN
Pflaumen-Portwein-Sauce
Markant und fruchtig.
Eigentlich als Dessert-Sauce gedacht passt die Pflaumen-Portwein-Sauce hervorragend zu Fleisch und Geflügel.
Miesmuscheln
Fingerfood at its best.
Der Seafood-Klassiker – nicht nur bei uns im hohen Norden beliebt.
Selbstgemachte Fischstäbchen zweierlei Art
KindheitsessenEin Geruch, ein Geschmack, ein Geräusch, z. B. das Knacken, wenn die knusprige Panade von Fischstäbchen bricht.
Oma Frieda Mary Metas selbstgemachte Remoulade
Rezept für selbstgemachte Remoulade nach meiner Oma.
Einfach zu machen und super lecker!
Hühnerfrikassee
Kindheitsessen
Soulfood mit Spargelspitzen und Reis.
Doppeldecker-Butterkekse
Köstliche dänische Butterkekse selber machen.
Hier mit Schokofüllung, der Teig funktioniert aber auch hervorragend zum Ausstechen oder als Spritzgebäck!
Thunfisch mit Wasabi-Erbsenpüree und Zuckerschotenstroh
Thunfischnirvana
mit Geschmacksfeuerwerk.
Selleriepüree
Knollensellerie mal anders …
Selleriepüree ist eine phantastische Beilage. Intensiv & eigen im Geschmack. Wunderbar in Kombination mit kräftigen Saucen.
Smashed Potatos
Kross, geschmacksintensiv – und ein wenig brutal.
Gerösteter Blumenkohl mit Avocado-Dip
Vegetarische Steaks.
Zart und mild. Knackig und exotisch.
Beurre blanc
Sensible Köstlichkeit
… mit herrlich samtiger Konsistenz.
Balsamico-Tomaten aus dem Backofen
Deftig und frisch zugleich.
Eine leicht zuzubereitende Beilage, mit der Sie ihre Gäste beeindrucken können.
