Bärlauchbeutel mit Lachs und grünem Spargel

von Thorsten | Bärlauch, Fisch, Frühling, Hauptgericht, Lachs, mit Fisch, Ostern

Frühlingsbombe
Gute-Laune-Essen. Feelgood food at is best!

Kokossuppe mit Naan

von Marion | Frühling, Hauptgericht, Suppe, Vegan, Vegetarisch, vegetarisch

Leicht und sättigend.
Vegetarische Kokosmilch-Suppe mit Zuckerschoten und Möhren.

Paprika-Hähnchen süß-sauer

von Marion | Geflügel, Hauptgericht, Huhn, mit Fleisch

Asiatisches Paprika-Hähnchen mit Ananas und Möhren.
Die leckere süß-saure Sauce ist einfach zu zubereiten.

Gerösteter Blumenkohl mit Avocado-Dip

von Marion | Hauptgericht, Herbst, Kurz & Schmerzlos, Low carb, Vegan, Vegetarisch, vegetarisch

Vegetarische Steaks.
Zart und mild. Knackig und exotisch.

Lachsfilet (Wildlachs)

von Thorsten | Evergreen, Fisch, Hauptgericht, Lachs, mit Fisch

Wildlachs: Lecker und gesund.
Zart und saftig, tolle Farbe und großartiger Geschmack. Einfach zuzubereiten.

Focaccia mit Cocktailtomaten und karamellisierter Zwiebel

von Marion | Hauptgericht, Party, vegetarisch, Vegetarisch

Luftiges italienisches Fladenbrot mit viel Olivenöl gebacken.
Außen knusprig, innen herrlich weich und saftig.

Orangen-Risotto

von Thorsten | Hauptgericht, vegetarisch

Etwas Reis, ein paar Orangen, ein bisschen Butter, ein wenig Parmesan …
Risotto all‘ arancia.
Benvenuti in Italia.

Gemüse-Schnitzel

von Marion | Deftig, Hauptgericht, vegetarisch, Vegetarisch

Sonntagsklassiker – vegetarisch interpretiert
Ein deftig-saftiges Gemüse-Schnitzel.

Gegrillter Wolfsbarsch

von Thorsten | Fisch, Grillen, Hauptgericht, mit Fisch, Sommer

Mit Geduld und etwas Feingefühl ein fantastischer Fisch.
Gefüllt mit frischen Kräutern eine tolle Alternative auf dem Grill.

Miesmuscheln

von Thorsten | Evergreen, Fisch, Hauptgericht, Herbst, Meeresfrüchte, mit Fisch

Fingerfood at its best.
Der Seafood-Klassiker – nicht nur bei uns im hohen Norden beliebt.

Hamburger Labskaus

von Koch für 2! & Friends – Gast | Deftig, Evergreen, Fleisch, Hauptgericht, Koch für 2! & Friends, mit Fisch, mit Fleisch, Rind

Eine echte Hamburger Spezialität.
Mit gepökelter Rinderbrust, Spiegelei und Bismarckhering.
Wat mut, dat mut!

Linguine al Limone

von Marion | Hauptgericht, Pasta, Sommer, vegetarisch, Vegetarisch

Pasta mit Zitronen-Olivenöl und Basilikum.
Die wenigen Zutaten sind einfach und schnell zubereitet.

Thunfisch mit Wasabi-Erbsenpüree und Zuckerschotenstroh

von Thorsten | Festlich, Fisch, Hauptgericht, mit Fisch, Ostern, Rezepte, Thunfisch

Thunfischnirvana
mit Geschmacksfeuerwerk.

Süßkartoffel-Suppe mit gebratenem Apfel und Walnüssen

von Marion | Hauptgericht, Herbst, Suppe, vegetarisch, Vegetarisch

mit Ingwer, Kurkuma und Karotte verfeinert

Kürbis-Pasta

von Marion | Hauptgericht, Herbst, Pasta, Vegetarisch, vegetarisch

Die Kürbisnudel 🙂
Unser Clou, der Kürbis steckt im Nudelteig.

Entenbrust mit Orangensauce

von Thorsten | Ente, Festlich, Geflügel, Hauptgericht, Herbst, mit Fleisch, Weihnachten

Schnell gezaubert:
Entenbrust, knusprig-zart rosa gebraten, mit einer leckeren Orangensauce.

Nektarinen-Carpaccio mit frittierten Mozarellabällchen

von Marion | Hauptgericht, Salat, Sommer, Vegetarisch, vegetarisch

sommerlich-leichter Salat
mit dem speziellen Kick

Pasta Aglio e Olio

von Marion | Hauptgericht, Kurz & Schmerzlos, Pasta, Vegetarisch, vegetarisch

mit Parmesan, Chiliflocken und Knoblauchöl

Culurgiones Balfanzones – sardische Ravioli mit Kartoffel-Minzfüllung

von Thorsten | Hauptgericht, Koch für 2! & Friends, Pasta, vegetarisch, Vegetarisch

Diese Herstellung haben wir in einem tollen Kochkurs auf Sardinien gelernt. Vielen Dank, Dario!

Rhabarber Schwein

von Thorsten | Frühling, Hauptgericht, mit Fleisch, Schwein

Süß-saure Sauerei.

Kürbis-Kartoffel-Gulasch

von Marion | Deftig, Hauptgericht, Kurz & Schmerzlos, vegetarisch, Vegetarisch

Schnell und einfach gemacht.
Wärmt herrlich an frostigen Wintertagen.

Lamm im Heu

von Thorsten | Festlich, Fleisch, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch, Ostern

Köstliche Aromen, butter-zartes Fleisch, fantastische Sauce.
Zubereitet mit der Niedriggarmethode bei 85°C, Lammschulter gegart in Bio-Heu.

Risotto nero mit weißem Spargel und Wildachs

von Thorsten | Fisch, Hauptgericht, Lachs, mit Fisch

Italienischer Klassiker. Wir haben ihn etwas abgewandelt und servieren unser Risotto nero mit weißem Spargel und Wildlachs.

Bärlauch-Ravioli mit Grillgemüsefüllung und Parmesanschaum

von Marion | Bärlauch, Frühling, Hauptgericht, Ostern, Pasta, Saucen, vegetarisch, Vegetarisch

Frühling? Bärlauch. Pasta? Selbstgemacht.
Aber soo lecker. Muss also sein.

Shrimps New Orleans Style

von Thorsten | Fisch, Hauptgericht, Meeresfrüchte, mit Fisch

Ein Fest für die Sinne
Shrimps, Cayenne-Pfeffer, Koriander, Limetten. Dazu eine scharfe Salsa und Gewürzbutter.

Westfälischer Sauerbraten

von Thorsten | Deftig, Evergreen, Festlich, Hauptgericht, Herbst, mit Fleisch, Rind, Weihnachten

Mit „Backobst-Overkill“ und viel Zeit zur Geschmacksexplosion.
Sauerbraten vom Feinsten.

Kabeljau in Backpapier

von Thorsten | Fisch, Frühling, Hauptgericht, Low carb, mit Fisch

Knallbunte Geschmacksbombe.
Erst auspacken – dann genießen:
Karotte, Zucchini, Paprika und Kabeljau gemeinsam im Päckchen garen.

Lammfrikadellen mit Pinienkern-Kern

von Thorsten | Bärlauch, Deftig, Fleisch, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch

Hackfleischklopse vom Lamm
Mit Pinienkern-Kern. Her mit den Abenteuern!

Bärlauch-Creme-Suppe

von Marion | Bärlauch, Frühling, Hauptgericht, Suppe, Vegetarisch, vegetarisch

Fix gemacht und wärmt bei kalten Frühlingstagen.
Hilft auch bei Schietwetter.

Bärlauch-Käse-Spätzle

von Marion | Bärlauch, Deftig, Frühling, Hauptgericht, vegetarisch, Vegetarisch

Spätzleteig mit Bärlauch verfeinert
und mit Käse überbacken

Lammkrone mit Kräuterkruste

von Thorsten | Bärlauch, Festlich, Fleisch, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch, Ostern

Oh Mann – Ich will Lamm.
Lammkrone = gehobene Küche? Stimmt – is´aber gar nicht so kompliziert, wie manche meinen.

Bärlauch-Flammkuchen mit Crème fraîche und Cocktailtomaten

von Marion | Bärlauch, Frühling, Hauptgericht, vegetarisch, Vegetarisch

Flammkuchen mal ganz anders

Selbstgemachte Fischstäbchen zweierlei Art

von Thorsten | Evergreen, Fisch, Hauptgericht, Kindheitsessen, mit Fisch

Kindheitsessen
Ein Geruch, ein Geschmack, ein Geräusch, z. B. das Knacken, wenn die knusprige Panade von Fischstäbchen bricht.

Kürbis-Kartoffel-Gratin im Kürbis serviert

von Marion | Deftig, Hauptgericht, Herbst, vegetarisch, Vegetarisch

In Buttermilch gegart
Einfach zuzubereiten und geschmacklich wie optisch beeindruckend.

Garnelen-Punk

von Thorsten | Hauptgericht, Küchen-Punk, Meeresfrüchte, mit Fisch, Pasta

Ein Rezept aus jugendlichem Sturm und Drunk:
Schnell gemachte Pasta mit Garnelen.

Dorade Royal – Goldbrasse aus der Pfanne

von Thorsten | Fisch, Hauptgericht, Low carb, mit Fisch, Sommer

Dorade Royal – Goldbrasse …
Gefüllt mit mediterranen Kräutern, Tomaten und Limetten und in der Pfanne gebraten.

Krustenbraten mit karamelisiertem Apfel-Zwiebelgemüse

von Thorsten | Deftig, Evergreen, Festlich, Hauptgericht, mit Fleisch, Schwein, Weihnachten

Extra-kross gebratener Krustenbraten
kombiniert mit karamelisiertem Apfel-Zwiebelgemüse – ein Kracher, nicht nur als Sonntagsbraten.

Lammschulter in Pflaumensauce

von Thorsten | Fleisch, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch, Ostern

Ein marokkanisches Lammrezept.
Zartes Lammfleisch mit einer phantastischen Soße. Lassen Sie sich verführen …

Canneloni mit Kürbisfüllung

von Marion | Hauptgericht, Ostern, Pasta, Vegetarisch, vegetarisch

Vegetarische Pasta so geschmacksintensiv wie seine klassische Version.
mit Ricotta, Kürbiskernen und Tomatensauce

Minutenschnitzel in Cognac-Sahne-Sauce

von Marion | Deftig, Fleisch, Hauptgericht, mit Fleisch, Schwein

Die machen echt was her, sind aber ganz einfach zuzubereiten.

Hühnerfrikassee

von Marion | Deftig, Evergreen, Hauptgericht, Huhn, Kindheitsessen

Kindheitsessen
Soulfood mit Spargelspitzen und Reis.

Winterliches Risotto: Rote Bete und Kürbis

von Marion | Festlich, Hauptgericht, Vegan, Vegetarisch, vegetarisch, Weihnachten

mit Ziegfrischkäse und karamelisierten Walnüssen.
Optisch wie geschmacklich ein Highlight.

Vegetarischer Flammkuchen mit Kürbis, Ziegenfrischkäse und Mango-Chutney

von Marion | Hauptgericht, Herbst, Party, Vegetarisch, vegetarisch

Herbstlicher Snack
Die extravagante Variante vom Flammkuchen.

Involtini à la Saltimbocca

von Marion | Deftig, Festlich, Hauptgericht, mit Fleisch, Rind

Italienische Rouladen
mit Schinken, Salbei und Mozarella

Scholle Finkenwerder Art

von Thorsten | Evergreen, Fisch, Hauptgericht, mit Fisch

Ein Hamburger Original.
Scholle ist ein toller Fisch. Festes, saftiges Fleisch, krosse Haut und ein intensiver Geschmack.

Kürbis-Orangensuppe mit Ingwer

von Thorsten | Hauptgericht, Herbst, Küchen-Punk, Party, Suppe, Vegan, vegetarisch, Vegetarisch

Partyklassiker reloaded:
Kürbissuppe mit frischem Orangensaft, Crème fraîche & Kürbiskernen.

Cashew-Braten mit Salbei-Kruste

von Marion | Deftig, Festlich, Hauptgericht, Vegan, Vegetarisch, vegetarisch, Weihnachten

Deftiges vegetarisches Winter-Weihnachtsessen:
Cashew-Braten mit Salbei-Kruste auf brauner Sauce.

Tartelletes mit grünem Spargel und roter Paprika

von Marion | Hauptgericht, Low carb, vegetarisch, Vegetarisch

Tartelletes (Mini-Tartes) aus Mandelteig
Low Carb und glutenfrei – fix und flexibel. Hier mit grünem Spargel und roter Paprika.

Käse-Blätterteigtaschen

von Marion | Backen, Deftig, Hauptgericht, Kurz & Schmerzlos, Party, Vegetarisch, vegetarisch

Knusprige Käse-Blätterteigtaschen mit schmampfiger Füllung.
Kalt sind sie ein toller Snack oder Partymitbringsel.

Pochierte Rinderfilets in Rotwein

von Thorsten | Deftig, Festlich, Hauptgericht, mit Fleisch, Rind, Weihnachten

Rinderfilets, pochiert in Rotwein?
Klingt ja eher kompliziert – ist es aber nicht. Eine ungewöhnliche Zubereitungsart, die sich lohnt!

Lammkarree mit Blattspinat & Gorgonzolasauce

von Thorsten | Fleisch, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch

Die Zubereitung eines Lammkarree erscheint vielen als zu schwierig.
Mit etwas Fingerspitzengefühl und einem Thermometer für Kerntemperaturen kriegen Sie das locker hin!

Tomatensuppe mit Portwein, Pinienkernen und saurer Sahne

von Marion | Hauptgericht, Party, Suppe, vegetarisch, Vegetarisch

Gehaltvolle Suppe aus frischen Tomaten mit geschmolzenem Mozarella.
Der rote Portwein gibt den besonderen Kick.

Mediterrane Rouladen

von Marion | Deftig, Festlich, Hauptgericht, mit Fleisch, Rind, Weihnachten

Rindfleisch-Involtini mit Schinken, Parmesan und frischen Kräutern
nur kurz in heißem Olivenöl angebraten

Gegrillte Lammfilets

von Thorsten | Evergreen, Fleisch, Grillen, Hauptgericht, Lamm, mit Fleisch

Mariniert mit Knoblauch und Rosmarin.
Mit ein klein bisschen Vorsicht zart rosa gegrillt – phantastisch.

Paprika-Brokkoli-Quiche

von Marion | Hauptgericht, Ostern, Vegetarisch, vegetarisch

Eine wunderbare Quiche
Mit Paprika, Brokkoli und getrockneten Tomaten.