Dunkle Bratensauce ohne Braten
Kein Braten ohne Sauce.
Was ist zu tun, wenn vom Braten noch etwas übrig ist – aber die leckere Sauce ist leider schon alle?
Kroketten
oder auch Croquetes, Croquetas oder Croquettes.
Außen knusprig und innen sooo cremig.
Gemüse-Schnitzel
Sonntagsklassiker – vegetarisch interpretiert
Ein deftig-saftiges Gemüse-Schnitzel.
Borschtsch
#makeborschtnotwar
Hamburger Labskaus
Eine echte Hamburger Spezialität.
Mit gepökelter Rinderbrust, Spiegelei und Bismarckhering.
Wat mut, dat mut!
Smashed Potatos
Kross, geschmacksintensiv – und ein wenig brutal.
Serviettenknödel
Die perfekte festliche Beilage
Kürbis-Kartoffel-Gulasch
Schnell und einfach gemacht.
Wärmt herrlich an frostigen Wintertagen.
Westfälischer Sauerbraten
Mit „Backobst-Overkill” und viel Zeit zur Geschmacksexplosion.
Sauerbraten vom Feinsten.
Sugo mit Fenchel, grünen Oliven und Fenchelsalami
Basta Pasta
Sugo di Pomodoro con finocchio, salame di finocchi e olive verdi…
Lammfrikadellen mit Pinienkern-Kern
Hackfleischklopse vom Lamm
Mit Pinienkern-Kern. Her mit den Abenteuern!
Bärlauch-Käse-Spätzle
Spätzleteig mit Bärlauch verfeinert
und mit Käse überbacken
Kürbis-Kartoffel-Gratin im Kürbis serviert
In Buttermilch gegart
Einfach zuzubereiten und geschmacklich wie optisch beeindruckend.
Rosenkohl-Kartoffel-Gratin
Schmampfig-gesundes Essen für die kalten Tage.
Und sehr leicht zuzubereiten.
Krustenbraten mit karamelisiertem Apfel-Zwiebelgemüse
Extra-kross gebratener Krustenbraten
kombiniert mit karamelisiertem Apfel-Zwiebelgemüse – ein Kracher, nicht nur als Sonntagsbraten.
Minutenschnitzel in Cognac-Sahne-Sauce
Die Minutenschnitzel in Cognac-Sahne-Sauce machen echt was her, sind aber ganz einfach zuzubereiten.
Lasagne Bolognese
Italienische Klassiker aus dem Backofen.
Mit fruchtig-tomatiger Bolognese.
Hühnerfrikassee
Kindheitsessen
Soulfood mit Spargelspitzen und Reis.
Involtini à la Saltimbocca
Italienische Rouladen
mit Schinken, Salbei und Mozarella
Cashew-Braten mit Salbei-Kruste
Deftiges vegetarisches Winter-Weihnachtsessen:
Cashew-Braten mit Salbei-Kruste auf brauner Sauce.
Käse-Blätterteigtaschen
Knusprige Käse-Blätterteigtaschen mit schmampfiger Füllung.
Kalt sind sie ein toller Snack oder Partymitbringsel.
Pochierte Rinderfilets in Rotwein
Rinderfilets, pochiert in Rotwein?
Klingt ja eher kompliziert – ist es aber nicht. Eine ungewöhnliche Zubereitungsart, die sich lohnt!
Mediterrane Rouladen
Rindfleisch-Involtini mit Schinken, Parmesan und frischen Kräutern
nur kurz in heißem Olivenöl angebraten
Djuvec-Reis
Djuvec-Reis
Traditionelle Beilage aus dem Balkan.
Spaghetti Carbonara
Das klassische italienisches Nudelgericht
Original, also ohne Chichi wie Sahne, Zwiebeln, oder Pilzen.
Erbsen, Möhren & Kartoffeln neu interpretiert
Drei klassische Beilagen in drei verschiedenen Konsistenzen:
Erbsenpürree cremig, Kartoffelstampf fest, Möhren knackig.