Rezepte für zwei Personen
Einfach, köstlich oder feierlich? Was darf es sein?
Sie haben richtig Lust auf Lecker, möchten aber nicht Stunden in der Küche verbringen.
Oder: Sie haben einen ganz besonderen Gast eingeladen und möchten ihn verwöhnen.
Oder auch: Mama kommt!
OK – kein Problem: In unserem Kochblog ‘Koch für 2’ finden Sie die passende Rezepte für zwei Personen.
Vegetarisch, Fisch oder Fleisch, Geflügel, köstliche Salate, wunderbare Desserts.
Leckere Gerichte von leicht bis anspruchsvoll. Gut erklärte Rezepte zum Nachkochen für 2 Personen. Essen für Zwei. Schlemmen für Zwei – Koch für 2!
Bitte stöbern
Mal anspruchsvoll und mal ganz einfach, mal aufregend Neues und mal wohlvertraute Rezepte für zwei Personen:
Vorspeisen
Thunfisch-Avocado-Tatar
Eine phantastische Vorspeise.
Geht schnell und einfach von der Hand, schmeckt toll & frisch, begeistert Ihre Lieben …
Graved Lachs
Lachs beizen ist total einfach
und einfach köstlich!
Borschtsch
#makeborschtnotwar
Königskrabben – Mundende Monster aus dem Meer
Schmecken einfach königlich …
Ganz ehrlich: Die Zubereitung ist einfacher als der Verzehr.
Mulligatawny Soup – Ms. Sophies Vorspeise
Dinner for Two
Hühnchen, Guacamole, Quinoa – Dreierlei im Glas
Knackige Frühlingsbombe mit hohem Gute-Laune-Faktor.
Gut gekühlt und originell serviert, als Vorspeise oder Hauptgang.
Hauptgerichte mit Fleisch
Hamburger Labskaus
Eine echte Hamburger Spezialität.
Mit gepökelter Rinderbrust, Spiegelei und Bismarckhering.
Wat mut, dat mut!
Entenbrust mit Orangensauce
Schnell gezaubert:
Entenbrust, knusprig-zart rosa gebraten, mit einer leckeren Orangensauce.
Rhabarber Schwein
Süß-saure Sauerei.
Lamm im Heu
Köstliche Aromen, butter-zartes Fleisch, fantastische Sauce.
Zubereitet mit der Niedriggarmethode bei 85°C, Lammschulter gegart in Bio-Heu.
Westfälischer Sauerbraten
Mit „Backobst-Overkill” und viel Zeit zur Geschmacksexplosion.
Sauerbraten vom Feinsten.
Lammfrikadellen mit Pinienkern-Kern
Hackfleischklopse vom Lamm
Mit Pinienkern-Kern. Her mit den Abenteuern!
Hauptgerichte mit Fisch
Gegrillter Wolfsbarsch
Mit Geduld und etwas Feingefühl ein fantastischer Fisch.
Gefüllt mit frischen Kräutern eine tolle Alternative auf dem Grill.
Miesmuscheln
Fingerfood at its best.
Der Seafood-Klassiker – nicht nur bei uns im hohen Norden beliebt.
Thunfisch mit Wasabi-Erbsenpüree und Zuckerschotenstroh
Thunfischnirvana
mit Geschmacksfeuerwerk.
Hamburger Labskaus
Eine echte Hamburger Spezialität.
Mit gepökelter Rinderbrust, Spiegelei und Bismarckhering.
Wat mut, dat mut!
Risotto nero mit weißem Spargel und Wildachs
Italienischer Klassiker. Wir haben ihn etwas abgewandelt und servieren unser Risotto nero mit weißem Spargel und Wildlachs.
Shrimps New Orleans Style
Ein Fest für die Sinne
Shrimps, Cayenne-Pfeffer, Koriander, Limetten. Dazu eine scharfe Salsa und Gewürzbutter.
vegetarische Hauptgerichte
Pfeffernudel – Pasta Cacio e Pepe
„Schnell mal Feuer machen …”
Scharfes Nudelgericht für Eilige.
Bunte Gemüsespieße grillen
Vegetarisch, lecker & gesund:
Gemüsespieße: Diverse Variationen sind möglich.
Linguine al Limone
Pasta mit Zitronen-Olivenöl und Basilikum.
Die wenigen Zutaten sind einfach und schnell zubereitet.
Gegrillte rote Bete
Süß und gefährlich:
Ob als „Black beauty” oder „Scheibchenweise” – gegrillte rote Bete ist ein Kracher.
Erbsenpüree mit Wasabi und Minze
Erbsenpüree mit dem besonderen Kick!
Das Wasabi und die Minze sorgen für eine feine Frische.
Dunkle Bratensauce ohne Braten
Kein Braten ohne Sauce.
Was ist zu tun, wenn vom Braten noch etwas übrig ist – aber die leckere Sauce ist leider schon alle?
Beilagen
Asiatischer Mango-Salat
Erfrischend-scharfer Mango-Salat
Einfach gemacht, frisch, leicht und kalorienarm.
Erbsenpüree mit Wasabi und Minze
Erbsenpüree mit dem besonderen Kick!
Das Wasabi und die Minze sorgen für eine feine Frische.
Knuspriges Baguette
Ideal zum “Sauce tunken”
Kroketten
oder auch Croquetes, Croquetas oder Croquettes.
Außen knusprig und innen sooo cremig.
Smashed Potatos
Kross, geschmacksintensiv – und ein wenig brutal.
Serviettenknödel
Die perfekte festliche Beilage
Saucen
Oma Frieda Mary Metas selbstgemachte Remoulade
Rezept für selbstgemachte Remoulade nach meiner Oma.
Einfach zu machen und super lecker!
Dunkle Bratensauce ohne Braten
Kein Braten ohne Sauce.
Was ist zu tun, wenn vom Braten noch etwas übrig ist – aber die leckere Sauce ist leider schon alle?
Selbstgemachte Mayonnaise
Schnell und einfach.
Lecker zu Pommes & Co …
Honig-Senf-Sauce
Nicht nur zum Graved Lachs ein Hochgenuss
Pflaumen-Portwein-Sauce
Markant und fruchtig.
Eigentlich als Dessert-Sauce gedacht passt die Pflaumen-Portwein-Sauce hervorragend zu Fleisch und Geflügel.
Salbeibutter mit Crunchy Salbei
Kalorienhaltige Geschmacksbombe
Schnell – einfach – lecker.
Desserts
Pandekager med ribs | Pfannkuchen mit roten Johannisbeeren
Dänische Leckerei,
die wir aus unserem Urlaub in Sydals | Sønderjylland mitgebracht haben.
Crème-brûlée-Tarte
Crème brûlée als Kuchen, als sehr flacher Kuchen mit edlem, dunklem Kakaoboden.
Death by Chocolate – Sehr schokoladige Mousse au Chocolat
Manchmal ist mehr einfach mehr …
Doppelt so viel Schokolade wie im klassischen Mousse au Chocolat.
Ananas mit Minzpesto
Wir fordern:
Schlaraffenland für Alle!
Dieses Dessert macht es wahr …
Johannisbeer-Joghurt-Eis
Summertime!
Süß-saures Johannisbeer-Joghurt-Eis. Es gibt nichts Erfrischenderes. Schmeckt auch mit Erdbeeren oder Himbeeren.
Limetten-Avocado-Creme
Avocado als Dessert?
Jo! Schnell & Einfach.
Ungewöhnlich, lecker und erfrischend!
Plätzchen, Brot und mehr
Pfirsich-Thymian-Marmelade
Sie werden überrascht sein, wie unglaublich gut Pfirsich mit Thymian harmoniert.
Zitronenküchlein
oder Zitronenkuchen als Blechkuchen.
DER Kuchen unserer Kindheit – aber aufgepeppt.
Waldfrucht-Marmelade ohne Kerne
Fast schon ein Fruchtmus-Gelee.
Obacht: Einmal probiert sind die Geschmacksnerven für gekaufte Marmelade schnell versaut.
Crème-brûlée-Tarte
Crème brûlée als Kuchen, als sehr flacher Kuchen mit edlem, dunklem Kakaoboden.
Knuspriges Baguette
Ideal zum “Sauce tunken”
Graved Lachs
Lachs beizen ist total einfach
und einfach köstlich!
Spezielle Wünsche für Rezepte für zwei Personen?
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